特色餐饮、老字号名店备受青睐,康师傅控股自2015年后就没有授权台湾地区生产康师傅方便面

为备战黄金周这个餐饮消费高峰,天津市做好各方面的准备。据对58家餐饮企业调查统计,国庆长假实现餐饮营业收入4100万元,同比增长9.3%。其中,大众餐饮增幅居首,高档餐饮稳中有升,婚宴、家庭宴、敬老宴、聚会宴持续火爆。
天津市餐饮协会以“天天品美食、天天换口味、天天享优惠”为主题,举办“特色酬宾日”活动和“美味大家评、打折促销”活动;推出了招牌菜、特价菜、满额抽奖、满额赠礼等系列特色突出的优惠举措,餐饮市场持续出现高潮。如狗不理大酒店举办的津菜全席盛宴主题营销活动,日营业额较去年同期增长2倍以上;怡乡春竹、集贤知名连锁餐饮等企业推出购卡返钱、网订“闪惠”等线上线下相互结合的活动,受到年轻人欢迎,销售较平日增长两成以上。
集贤佰悦、津菜典藏等饭店在明显处设置适量点餐、剩余打包的提示牌,增设不同尺寸餐盘的菜量,服务员主动结合客人数和供餐量提供点餐提醒、免费打包等服务。在网上预订邀请名厨入户烹制菜肴的名大厨,推出的优惠措施让更多人体验到名大厨的“舒、卫、美、安、鲜”的全新服务理念。其中“花好月圆宴、阖家团圆宴、欢聚一堂宴”自带菜品餐品套餐,尤为适合节日家庭团圆的的喜庆氛围,加之8折的优惠活动,日均接单量近200单。
五大道、意式风情区、古文化街等特色商业街区国内外游客云集的良机,开展多种富有津门民俗文化、商旅结合的特色活动,吸引游客游津城、尝津菜。北塘古镇自开海后不仅天天爆满,还带动了附近鲤鱼门、集装箱海鲜一条街以及各类排挡的餐饮消费;第七届七里海河蟹节、滨海航母俄罗斯风情文化节、第二十四届中国·天津渔阳金秋旅游节活动更是丰富多彩,吸引了大批国内外游客留住津门吃住行游购娱。
从百姓消费需求看,特色餐饮、老字号名店备受青睐。许多老字号餐饮企业在保证产品质量、安全、口味特色的同时,在经营品种上也进行了大胆创新,华特美、红旗、会芳楼、鸿起顺、石头门槛等老字号餐饮企业在传统主打菜品基础上,以加配津门地域风味的传统家常菜、招牌菜的方式,适应特色需求,积极扩大品牌效应。

近日,全国妇联与教育部、中央文明办、民政部、文化部、国家卫生和计划生育委员会、国家新闻出版广电总局、中国科协、中国关心下一代工作委员会共同印发《关于指导推进家庭教育的五年规划(2016—2020年)》,提出到2020年,基本建成适应城乡发展、满足家长和儿童需求的家庭教育指导服务体系。

提起方便面,大家第一印象就是方便面大王康师傅和统一了,如今康师傅撤离台湾市场,深刻体现出了曾经的速食之王方便面,正面临市场持续下滑的颓势。
1月2日晚间,一则“康师傅方便面解散”的新闻在各大社交平台传播,引发热议,更有网友担忧“今后都吃不到康师傅方便面了”。
康师傅彻底退出台湾市场
“长远来说,康师傅要更多聚焦大陆市场,更好地服务大陆消费者。对于一个没有经营实质的商贸公司,集团予以清算以便更好地聚焦主业。”康师傅控股公关部回应21世纪经济报道记者采访时表示,“康师傅控股自2015年后就没有授权台湾地区生产康师傅方便面,如果目前在台湾地区还有康师傅方便面在流通的话,不排除是两岸贸易的结果。”
2014年,台湾爆出康师傅使用“黑心油”,此后康师傅发布公告称终止对台湾味全公司康师傅商标的品牌授权,台湾味全公司不得再以“康师傅”为品牌在台湾生产与销售方便面产品。
根据上述康师傅控股发布的公告,台湾康师傅食品股份有限公司为康师傅控股有限公司子公司,经营范围仅限台湾地区,主营业务是方便面生产设备的租赁和进口,不涉及任何食品生产经营。“该子公司已无任何实质经营业务,因此董事会决定依法办理清算解散事宜并予以公告。”
此次清算事件被业内视为康师傅“彻底退出台湾市场”。
事实上,大家通常所提到的“康师傅”品牌,指的是总部位于天津、在香港上市的“康师傅控股有限公司”,其创始人顶新魏氏四兄弟来自台湾,母公司是“顶新集团”,主要在大陆地区从事方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的生产和经营。
1993年、1994年,顶新、顶益控股有限公司相继在开曼岛注册成立。1996年,顶益在香港上市。1998年,顶新集团对台湾味全进行收购,后将台湾地区的方便面业务授权给味全进行生产,对其收取品牌授权费。2002年,顶益中文名变更为现在的“康师傅控股有限公司”。
根据康师傅方面出示的数据,目前其三大品项产品“皆已在中国食品市场占有显著的市场地位。”据尼尔森2014年12月零售市场研究报告调查结果显示,以销售量为基准,2014年康师傅在方便面、即饮茶、包装水及蛋卷的市场占有率分别为46.8%、53.9%、20.8%及18.3%。
台湾子公司解散不影响大陆业务
“这个消息出来后,很多人来问,甚至有内部员工也来询问。真实的情况是,大陆康师傅控股有限公司始终聚焦主业生产,经营一切正常,无任何不利影响。”康师傅相关负责人给出的说明如是回应。
据上述负责人透露,台湾康师傅食品股份有限公司系康师傅控股有限公司子公司,经营范围仅限台湾地区,主营业务是方便面生产设备的租赁和进口,不涉及任何食品生产经营。因2015年后康师傅在台湾地区已不再委托其他公司生产销售康师傅方便面,该子公司已无任何实质经营业务,因此董事会决定依法办理清算解散事宜并予以公告。
不断下行的方便面市场
“黑心油事件之后,康师傅在台湾除了品牌危机,更多的是市场销售的全线退败。”中国食品产业研究员朱丹蓬在接受21世纪经济报道记者采访时表示,“台湾市场占整个康师傅业绩的体量占比偏低,业绩、利润的贡献率微不足道的情况下,宁可放弃台湾这个做不起来的市场,把焦点放在大陆的主营业务。”
反观康师傅在大陆的主营市场亦不轻松。
根据康师傅控股发布的2016年第三季财报,集团收益为27.21亿美元,同比下降1.52%。方便面同比下降8.75%,方便食品下降4.06%,饮料业务销量恢复好于方便面业务,饮料销售收入同比增长3.55%,整体收益为16.96亿美元,已占到集团总收益的62.33%。
方便面市场连年下滑已不新鲜,除却“经济下行”、“消费升级”、“渠道改变”等外在因素,坐拥高市场份额的康师傅、统一等公司的一举一动、布局策略仍被业内高度关注。
事实上,面临“阵痛”的不仅康师傅一家。另一方便面巨头统一企业,2016年方便面业务同比也下降了4.9%.2016年5月,统一企业还公告称,以12.91亿元人民币出售其所持有的今麦郎饮品约47.83%的全部股份,正式结束“十年蜜恋”。更多最新方便面行业市场分析信息请查阅中国报告大厅发布的《2016-2021年中国方便面行业市场供需前景预测深度研究报告》。
2016年方便面玩家们纷纷开出“高端药方”,一方面高价位方便面有所增长,另一方面公司也试图在定位上作出更加多元的变化。例如统一在2015年靠“高端方便面”汤达人贡献了5亿的收益,并紧接着在2016年推出一箱6碗、售价180元、单价30元的“满汉宴”方便面;康师傅则推出了“黑白胡椒”、“汤大师”等“高端/高价”系列,并在财报中称,为应对中产阶级崛起和城镇化带来的市场需求的转变,之后将持续推动“多价格带策略。”
朱丹蓬认为,从市场策略来看,康师傅的策略过于保守,“与消费者的互动偏少。这两年很多品牌通过大型综艺节目、娱乐营销、粉丝营销的模式开展市场销售,但康师傅更多的还是利用传统的代言人或是硬广的方式,对于新生代的消费者来说提供不了品牌联想、进而产生购买欲望。”
从策略上来看,“康师傅需要对整个品牌进行激活,在产品创新上下功夫,改变传播模式。”朱丹蓬表示,2017年对于康师傅未来走势是非常关键的节点,“能够止损是相当关键的,如果连续四年下滑,消费者、渠道战略伙伴以及员工、团队的士气和激情都会有很大影响。市场需求还在,就看各家的内功了。”